Der Vergleich ornamentaler Behübschung von eigentlich modernen, anonymen Strukturen der Architektur mit dem Zuckerguss auf einer Torte zitiert eine Metapher, die bereits für die Repräsentationsbauten der Stalinära gefunden worden war, dem sogenannten „Zuckerbäckerstil“.
Hanakam & Schullers Tartes sind das Produkt einer andauernden Beschäftigung des Künstlerduos mit Dessertoberflächen und Toppings, die sie als skulpturale Mittel untersuchen und einsetzen. Form– und Farbwelten dieser Toppings übersetzen sie in Videoanimation, Computeranwendung, Objekte und Kleinmöbel.
Die Serie der Tartes ist eine solche Melange aus Computergrafik, Objekt und Bastelbogen. Zwölf Motivbögen aus verschiedenen Themengruppen ergeben – als Stückchen zusammengebaut – eine vollständige Torte.
In Kooperation mit dem MAK Design Shop Wien wurden die Motivbögen im Rahmen der VIENNA DESIGN WEEK als Kalenderedition für das Jahr 2012 produziert.
Bleiben Sie dran: Die Rezepte zu den einzelnen Torten werden im jeweiligen Monat auf unserer Website MAKdesignshop.at bekanntgegeben!
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APRIL:
Tarte Fraise
Die Erdbeertorte besteht aus einer einfachen Biskuitmasse, die mit einer Joghurt/obers/erdbeercreme gefüllt und dekoriert wird.
Die Torte besteht aus einer einfachen Biskuitmasse aus 6 mit 180 g Zucker schaumig gerührten Dottern, unter die abwechselnd 120 g Mehl und der Schnee aus 6 Eiweiß darunter gezogen wird, in einer Springform gebacken.
Nach dem Auskühlen einmal quer durchgeschnitten und gefüllt mit der Creme aus
250 g pürierten Erdbeeren, die mit 5 gehäuften Esslöffeln Zucker und 5 im Wasserbad geschmolzenen Blättern Gelatine sowie
250 g Joghurt zügig verrührt werden und mit dem geschlagenen Obers vorsichtig vermischt,
zur Hälfte zwischen die Biskuitböden und zur Hälfte außen verteilt und glatt darüber gestrichen wird.
Kühl stellen und sobald die Creme angezogen hat, kann mit einfachen Tupfern aus Schlagobers oder Windbäckerei dekoriert werden.
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